"Diastase” Bedeutung
Diastase ist ein Enzym, das Stärke in Zucker aufspaltet. Es kommt natürlich in Pflanzen und im menschlichen Körper vor und hilft dabei, Nahrung besser zu verdauen. Einfach gesagt, wandelt Diastase komplexe Kohlenhydrate in leicht verwertbare Zucker um. Im Alltag begegnet Dir Diastase oft in der Lebensmittelindustrie, zum Beispiel bei der Herstellung von Bier oder Brot….