"Gluten” Bedeutung
Gluten ist ein Protein, das vor allem in Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Es sorgt dafür, dass Teig elastisch wird und beim Backen seine Form hält. Im Alltag begegnet dir Gluten oft beim Backen von Brot, Kuchen oder Pasta. Viele Menschen achten darauf, glutenfreie Produkte zu wählen, besonders wenn sie eine Glutenunverträglichkeit haben….